Οι τίτλοι τα τελευταία χρόνια δίνονται πιο εύκολα από ποτέ. Chef, maitre, προϊσταμένη ορόφων. Λέξεις που ακούγονται δυνατές, πολλές φορές όμως προηγούνται της εμπειρίας που απαιτούν. Το φαινόμενο δεν αφορά μόνο τους νέους επαγγελματίες. Είναι αποτέλεσμα ενός ολόκληρου συστήματος που, συχνά άθελά του, καλλιεργεί λανθασμένες προσδοκίες.
Η συνέχεια του άρθρου στο Hoteltraining.gr