Παρουσίαση της Επιχείρησης
Το Damu Restaurant προσφέρει μια υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία δίπλα στη θάλασσα, στη μαγευτική Σάρτη.
Το μενού εμπνέεται από την πλούσια θαλασσινή κουζίνα και την παράδοση του Άθω, με επιλογές όπως ποσαρισμένο ψάρι στον ατμό που θωρακίζεται στη σχάρα και ολοκληρώνεται στο τηγάνι με σάλτσα λεμονιού, καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά, ροφό ή σφυρίδα αγιορείτικης καταγωγής.
Το κριθαρότο θαλασσινών παρασκευάζεται με φρέσκο ζωμό γαρίδας, αυγοτάραχο και φρέσκο βούτυρο, προσφέροντας ένα πιάτο γεμάτο αυθεντική γεύση και φινέτσα.
Για τους λάτρεις του κρέατος, το χοιρινό φιλέτο sous vide με σάλτσα πιπεριού και demi-glace βοδινού συνοδεύεται από καραμελωμένες baby πατάτες και άγριο ρύζι, ενώ η γαλλική βελουτέ σούπα μανιταριών με θυμάρι, κονιάκ και flake παρμεζάνας αποτελεί ιδανική εισαγωγή στο μενού.
Ο κομψός χώρος του Damu, μπροστά στο κύμα, δημιουργεί την ιδανική ατμόσφαιρα για ένα ξεχωριστό δείπνο που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα.